西安餐饮加盟廖记棒棒鸡大学生创业如何应对市场挑战，“大学生创业者们往往都是有梦想的人，特别有激情，特别诚恳。”廖记棒棒鸡北较场店的大学生老板王卓在他的创业博客中记录道。近期，他在博客上开了一篇题为“大学生该如何应对市场挑战？”的帖子，引得了网上诸多网友的回帖热议。
    计算机专业大学毕业的王卓，放弃了毕业找工作的想法，投资加盟了廖记棒棒鸡，他的廖记北较场店在他的努力下，成功开张营业了。的确，当时王卓选择自主创业时，就是依靠着他的投资梦想、创业的激情以及他那个子不服输的劲头。

    “事实上，毕业大学生中选择自主创业的人并不多，他们会面临很多意想不到的困难。” 王卓告诉我们，“大学生投资创业时，首先就应该选择好投资创业的方向，来应对市场的挑战。”当时选择投资项目他也有着自己的想法，餐饮业需要的成本和投入清晰可见，盈亏数额也容易估算，容易控制的风险和收益，对于自己这种启动资金不多、经营经验不足的大学生创业者们来说的确是一个好的创业起点。
    的确，大学生创业时，不能等到选择好项目后，才去考虑如何应对市场挑战。应该在选择项目时，就考虑好这个项目有没有市场，自己能不能把项目作好，能不能很好得应对市场的考验。
    其实，一个好的投资项目，可以帮助大学生在创业初期更好地应对市场的挑战。拥有17年创业传奇历程的廖记棒棒鸡就把餐饮业连锁加盟的优势发挥到了及至。一方面，以其独具特色的美味、营养、健康、快捷的优势 ，和其在餐饮中的卤菜行业中成为行业的领头军的地位，让王卓的北较场店迅速地开拓了市场，牢牢把握住了加盟店周边5公里内的客户群体。
    另一方面，2010年廖记启动渠道合作伙伴计划，帮助像王卓这样的初次创业的加盟商们，保持加盟经营中盈利的利润最大化。北较场店开业至今，廖记始终提供专业服务与支持以及产品及核心辅料配送服务、全年重大节日促销支持、电子商务平台提供在线沟通咨询、终生提供经营管理指导等多种支持服务。

    于是，王卓在廖记总公司的一系列帮助下，不但在经营上掌握了初步的流程，还制定了廖记棒棒鸡北场店的市场营销计划，以及加盟店的短期、中期、长期经营方案。同时，王卓还在总公司学习财务管理知识，为他下阶段创业激励经验。
    王卓的成功经验告诉我们，大学生在创业时，应该对投资项目有个长远的规划，想清楚通过怎样的渠道开拓市场，好好了解如何把自己的项目作好、做强，更好地应对市场的挑战。他在自己的博客中记录道：“经营不是每天一成不变的，只有作好各方面的充分准备，才能以不变应万变，使自己更好得适应市场的各种挑战。”
    同时，正确的营销方法也是成功的必要条件。最重要的是创业者尤其是核心创业者要利用身边的资源，越勤奋越容易开拓市场，及时打开局面。　王卓说：“开拓市场是一个循序渐进的过程，大学生切勿心高气躁，市场是脚踏实地跑出来的。”

    王卓的博客记录着他投资创业的点滴心得，也记录了一个年轻的梦想者在廖记这艘创业航母上起航扬帆的传奇故事，步入飞速发展期的廖记正带领着越来越多的创业者们，“分享美味、共享财富”。

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