中国教育品牌网讯  10月14日，为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国食品安全法》，进一步加强学校食堂卫生与安全管理，确保广大师生食堂用餐卫生、安全无患，我校在安强副校长的主持下召开了食堂卫生与安全培训会议。

      会议中安强副校长主要从食堂卫生与安全两个方面对食堂从业人员进行了培训。在食堂卫生方面，坚决认真贯彻落实《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》相关文件精神，切实做到：一、学校要成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责；二、卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗；三、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生；四、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；五、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。在食堂安全方面，根据《食品安全法》和《学校卫生工作条例》相关文件精神，切实做到：一、建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制；二、建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测；三、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。

      会后，安强副校长对食堂具体负责人谭钟作了严格要求，必须督导食堂从业人员将食堂卫生与安全工作贯穿落实到位，做到防范于未然。（编辑：余兴武）