去年之前，蔡叶昭自高中毕业后就选择自己喜欢的烘焙默默地做自己喜爱的事，在面粉的世界中，与自己的奇思妙想对话，创作出一个个造型独特的面包作品；17年10月，世界技能大赛赛场夺冠后，他成为了中国烘焙界备受瞩目的青年面包师。他的人生会随着这场夺冠有什么样的改变呢？

中国烘焙行业知名期刊杂志《亚洲咖啡西点》近期对蔡叶昭再次做了访谈。

烘焙培训学校哪家好 一个选择带来的大改变

面对《亚洲咖啡西点》的镜头，蔡叶昭还是像去年，略带羞涩。再次谈起自己与烘焙的缘分，他还是掩饰不住兴奋地说到：“我与烘焙间确实有种奇妙的感觉，本来高中毕业后我选的是机械专业，后来偶然间接触到烘焙，感觉它像是有种魔力，种在心里，念念不忘，与父母沟通取得支持后，坚持选择了烘焙专业”。

蔡叶昭回忆，在烘焙培训学校王森学习的那一年，是自己“放肆”的一年，在烘焙上他展现出了超出一般人的浓厚兴趣，不断在课上请教烘焙老师，课后自己探索、尝试，如饥似渴地享受烘焙带给自己的那种满足感。

参加世赛的集训期间，更是释放他对面包的热情，他可以在烘焙训练室中待整天，在揉面，发酵，造型，烘焙一道道工序中，感受自己的成长。正是他对烘焙的这种选择，对烘焙培训学校的选择，给了自己成为烘焙冠军的机会，也给中国烘焙带来了新的血液。

烘焙技术钻研从来没有终点

谈及夺冠之后，他的生活有什么改变，以后的人人生将有什么规划，蔡叶昭说：经历世界技能大赛后，更加坚定了自己走烘焙这条路。

世界技能大赛的参赛经验，让他见识了世界各国先进的技术水准，这给了他一个新的追求目标：专心做一个传承技艺的匠人，将烘焙技术传递给更多人，带动更多中国烘焙人将中国的烘焙技艺推向世界舞台。

烘焙培训学校哪家好？母校王森多年来坚持的初心：将烘焙西点技艺惠及更多有梦想的人，深深影响着蔡叶昭，现在他成了王森学校的一名烘焙老师，继续在烘焙这条路上探索。

（文章来源：互联网）