品一品同学自制的奶茶，分享饼干等“零嘴”，这是“下午茶”时间?不，这是苏州外国语学校的化学课堂!这堂被苏外师生笑称为“史上最香甜”的化学课实为高一同学们的一次研究性学习成果展示会。大家从最熟悉的生活入手，用生动有趣的形式揭开食品添加剂的神秘“面纱”。

食品添加剂离学生有多远?课余，大家考察了学校的食堂，请教了食堂管理员和厨师，还利用周末走访了几个大型超市，观察各种食品的标签，记录名目繁多的食品添加剂并回家上网查找资料，了解其作用和利弊。

当看到某种经常被大家作为晚间餐食用的饼干时，同学们研究得格外认真。小麦粉、食用植物油、白砂糖、玉米淀粉、可可粉、起酥油……大家根据平时掌握的知识和顾名思义，推测每种物质的作用，然后问老师推测是否正确。“大家还是买上一包再温习一下我们熟悉的味道怎么样?”化学老师张忠笑着说。大家欣然同意，出了超市大家围坐在一起，一人分了一块，“先不要急着吃，仔细观察，这回再想一下哪些推测是合理的。”老师说。同学们观察片刻，七嘴八舌地说开了，在老师的帮助下，大家了解了各种成分的作用：小麦粉、食用植物油、白砂糖、玉米淀粉是主要提供热量的物质;全脂奶粉起补充蛋白质的作用;　食用盐、巧克力味食用香精、哈密瓜味食用香精、苹果酸、可可粉是调味剂;焦糖色素、柠檬黄、植物碳黑是调色剂;碳酸氢铵、食用碳酸氢钠是膨松剂;起酥油，顾名思义可增加食品的酥性，使食品口感好;无水酥油有留香作用，增强人们的食欲。

最后的汇报课上，同学们用ppt演示、解说、实验的方法展示了对食品添加剂的充分研究，各组提交了研究报告。食品添加剂不等于非法添加剂，它的存在有一定的应用价值，也能让我们的生活丰富多彩。周子泰同学说，食品安全问题频发，导致国人普遍的“餐桌忧虑”，主要还是不法商家利用食品添加剂谋取“黑心财”，用他人的健康来换取个人的利益。他还在报告中对政府相关部门提出了建议。

张忠老师说，化学课堂其实不只是背教条的公式，做枯燥的实验，从日常生活着手，更能调动学生的学习热情。而这种研究性学习的方式，把课堂还给学生，培养学生搜集问题、分析和解决问题的能力，也是苏外一贯推行的教学方法。

通过学生的亲身体验和探索，通过研究性学习，让学生更了解问题研究的方法、步骤和实施手段。把问题意识和责任意识装进学生的脑袋，是苏外培养“国际公民”的题中应有之义，苏外校长曹伦华说。