随着无店O2O、休闲餐饮、团餐在餐饮市场日渐活跃，多年来一直呈现爆发式增长的快餐实体店开始遭遇市场瓶颈。洋快餐麦当劳今年一季度宣布将加快关闭部分地区店铺的节奏。无独有偶，拥有肯德基和必胜客的百胜集团上半年业绩也持续下滑，并坦言在中国出现经营困难。不难看出，快餐实体店的行业拐点已经出现。

快餐实体店经营遇阻

据《2015年中国餐饮业的新趋势》主题报告显示，2014年重点餐饮企业利润率较上年同期大多有不同幅度下降，降幅平均达到近10%。

快餐实体店作为近些年快速发展的餐饮品类，也没有逃过业绩下滑的窘境。据悉，麦当劳2015年一季度业绩显示，公司营收59.6亿美元，同比下滑11%，净利润下滑则更加明显，去年的12亿美元到今年同期的8.12亿美元，同比下跌将近1/3。与此同时，同店的重要销售指标也都不尽如人意。相关统计数据显示，麦当劳约15%的营业利润来自亚太、中东和非洲地区。而财报显现，在亚洲、中东以及非洲市场，同店销售的降幅达到了8.3%。

无独有偶，麦当劳的宿敌、拥有肯德基及必胜客的百胜餐饮集团业绩一样惨淡。百胜集团二季度财报显示，占据百胜集团超过一半营业收入的中国区，上半年收入28.92亿美元，同比下滑6%;营业利润3.34亿美元，同比下跌30%。其中，二季度同店销售下跌了10%，其中肯德基跌了12%，必胜客跌了4%。

面对市场窘境，麦当劳选择关店来缓解燃眉之急。记者获悉，面对一季度的销售业绩，麦当劳加大了关店力度。今年麦当劳关闭全球近700家门店，其中包括中国和美国的220家、日本的130家。

对此，业内人士称，租金、人工成本、综合性成本的不断飙升，远远超过营业收入的增长。与此同时，国内消费者的观念和生活方式在发生改变，餐饮作为百姓日常生活中重要的一部分，自然也要随之调整。之前的快餐实体店，已经不能很好地满足现在消费者的需求，故此老牌洋快餐出现业绩大幅缩水。除了洋快餐，国内其他快餐实体店面临同样的困扰。

多业态集体抢滩快餐市场

北京商报记者了解到，造成快餐实体店利润缩水的原因，除了综合性成本上升之外，多业态集中抢滩快餐市场也是不可小觑的成因。无店O2O模式、休闲餐饮、团餐等都来抢市场。

据悉，越来越多的餐饮行业通过发展互联网预订、点餐、支付进行产业升级，2014年整个餐饮业的O2O市场规模已经接近千亿元，占餐饮行业总体比重的3.5%。预计到2017年，全国餐饮业O2O市场将突破2000亿元。