严查供应链、出具企业承诺书与配送人员个人承诺书、进店顾客实行测温登记用餐、门店每天不间断、全方位、集中式消毒……记者从西城区老字号餐饮集团翔达公司了解到，随着北京疫情防控升级，且由于病例集中出现在批发市场，翔达公司推出多项措施，升级防控标准，确保百姓用餐安全。

针对此次批发市场成了疫情集中区，翔达公司旗下晋阳饭庄、南来顺等老字号门店就在第一时间升级了所属企业的防控标准，公司负责人表示，“作为老字号餐饮我们更要做好防控表率的作用，自从疫情升级后，公司集采部门就立刻对所有原材料的货源渠道进行了全面详细地排查，不留死角，同时重点对已经采购的冷冻、海鲜类等商品做了整体调查，确保翔达全餐饮企业无疫情区域的进货渠道。更重要的是我们现在对库房做了详细的摸底和排查，能够做到每一种商品可直接溯源，让百姓对餐饮多一份安心。”

记者了解到，采购环节一直是翔达公司最为重视的环节，为了切实保证原材料的安全放心，翔达公司配送中心所有人员均安排做了核酸检测，核酸检测结果都为阴性，还要求供货企业尽快在属地政府安排下做好核酸检测，同时出具企业承诺书与配送人员个人承诺书，做好供应链上的三点一线的安全防控。

据介绍，目前，除了此次疫情的相关流调、排查、溯源等工作重点，餐饮、食堂、外卖、物流等人员也属于重点关注对象。

据悉，目前翔达公司旗下包括晋阳饭庄总店、晋阳饭庄白广路店、南来顺饭庄、吐鲁番餐厅、致美斋饭庄、美味斋饭庄、翔达酒店淮阳餐厅等7家餐饮品牌在内的所有353名员工都已经陆续进行核酸检测，目前出来结果的均为阴性。

翔达公司的负责人介绍说，在必须持核酸检测合格证明的基础上，实行测温上岗，同时严格执行商务局最新发布的《新型冠状病毒肺炎流行期间餐饮行业经营服务指引》，对进店顾客实行测温登记用餐，餐饮店做到非同行不聚集，严格查验‘北京健康宝’信息，门店每天不间断、全方位、集中式消毒。”

“为了将防控落实在实际行动上，翔达公司已经联系并聘请了专业的消毒团队，定期对所属各企业门店、员工宿舍等区域统一安排全方面、专业性、无死角消毒，把隐患风险降低至极致。”

疫情期间，保障食品安全是所有餐饮企业的最基本目标，为了满足疫情期间的市民餐饮需求，翔达公司所属餐饮企业坚守岗位，所有菜品坚决不涨价，并推出网络外卖、电话点餐等服务，引导市民在家就餐，减少外出，降低感染几率，这也是作为老字号餐饮企业应有的社会担当与责任。

来源：搜狐新闻