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新学期伊始，学生们回到了久别的校园。校园热闹起来了，食堂也忙碌起来了。
与以往不同的是，近日，教育部发布的《教育部关于做好2013年春季开学工作的通知》特别强调，创建“崇尚节约、摒弃浪费”的校园文化风尚，使师生树立节约光荣、浪费可耻的思想观念，自觉做到艰苦朴素、勤俭节约，自觉抵制奢侈浪费行为。要求学校应制定文明用餐规范，大力倡导吃完所购食物、不留剩饭剩菜的“光盘行动”。
3月4日，本报记者暗访东北大学、辽宁中医药大学等沈城高校，实地调查大学生们的“光盘行动”。
暗访中——
我们有惊喜，60%—80%的大学生已经非常自觉地做到“光盘”，食堂剩饭量锐减。
我们也有痛心，仍有少部分大学生在浪费粮食，甚至毫不痛心地倒掉半份餐食。
我们还有一个小发现，食堂卖米饭的窗口，由于学生流动量巨大，打饭师傅虽然动作娴熟，却仍有许多米饭撒在了饭盆周围，这些白米饭显得挺刺眼。
“文明用餐，勤俭节约”要从每一个细节抓起。
辽宁中医药大学
食堂剩饭量减三成
3月4日中午11点到12点，正值学生用餐高峰期，记者来到辽宁中医药大学学生食堂，在餐具回收处记者发现，绝大部分学生都能做到“光盘”，极少有学生剩饭剩菜。
负责残食回收的食堂工作人员表示，开学第一天，学生们的剩饭量较上学期少了近三分之一。
男生多是“光盘生”
记者在辽宁中医药大学的食堂发现，女生的午餐大多是二两米饭一份菜，男生多是四两米饭两份菜，有的还会加个馒头或饼。一个小时的时间内，在记者统计的近百名学生中，只有个别女生有少量剩菜现象，男生的“光盘”率最高，基本无人剩饭剩菜。此外，学生们都会将餐盘倒干净后整齐地码在餐具回收车内。
在餐具回收处，记者随机采访了一位剩菜的女生，一个蘑菇炒肉，一个瓜片炒鸡蛋，餐盘里两个菜都剩下了四分之一。当被问到为什么剩菜时，这名女生很不好意地表示，确实是吃不了了，“学校食堂的菜不能打半份，一份不够吃，两份又有点儿多。”
食堂剩饭量减三成
食堂工作人员告诉记者，今儿是第一天上课，“跟上学期比，今天的剩菜剩饭少了三分之一左右”。
中午12点半，记者来到食堂的餐具清洗处看到，工作人员将餐盘、汤匙、汤碗等餐具从回收车内统一拿出清洗，再将回收车内的剩饭剩菜倒进泔水桶中。两个直径约半米的不锈钢桶内装着多半桶的剩饭剩菜，其中近一半是汤汁，其余是一些剩菜，还有少量的米饭、馒头等主食。
“正常一天是两桶多一些，最多也不超过两桶半。”负责残食回收的工作人员表示，“今天估计就两桶吧，比上学期少了挺多”。
仅三成受访学生知道“光盘行动”
记者在食堂随机采访了一些大学生，提起“光盘行动”，仅有三成学生表示知道或听说过。一位大学女生表示，学校食堂里一份素菜三块钱，一份肉菜要五块钱；身边的同学们平日里都很勤俭，“如果不是特别难吃，通常都不会剩饭”。
记者在食堂也发现，有不少女生两人用一个餐盘打四两饭、三份菜一起吃。一名女生表示，两个人每天换着打饭，这样吃既能省钱，又能少浪费，还能多吃几个菜。
东北大学
六成大学生真正“光盘”
3月4日11时许，记者来到东北大学第一食堂、第二食堂等，经过近两个小时的观察，记者惊喜地发现，超过60%的大学生能够主动做到“光盘”，其中近30%的大学生吃过饭后，餐盘还能光洁如新，一个米粒都不剩，一点菜汤都没有。但仍有少量大学生浪费较为严重，其中以女生居多。
“光盘哥”挺好找
两个菜，一荤一素，一碗免费汤，女生2两饭，男生4两饭，胃口大的加点儿包子、饺子，或者干脆来个大鸡腿。饭量小的不打米饭，就买点儿面食，甚至糕点……
大约十几分钟后，许多男生率先结束“战斗”。记者在残食回收桶旁，抽查连续走过来清理餐盘的10名大学生，发现6个人光盘，其中3个人完全可以被称为“光盘哥”、“光盘姐”，餐盘干净得几乎可以“重复使用”。再随机抽查第二组的10名大学生，5人做到“光盘”，两个人倒掉的剩饭、剩菜比较多。随机抽查的第三组情况最好，能够做到“光盘”的有8人之多，只有1人倒掉半碗面条让人觉得可惜。
记者发现食堂里“光盘哥”非常好找，许多男生虽然买了满满一盘子的饭菜，却大多能吃得干干净净。
女生餐盘普遍有剩余
别看女生平时干净利索，到了食堂里，就能看出她们的小浪费，尤其是剩饭现象较为严重。
记者发现，如果单统计女生，只有50%左右的女生能够做到完全“光盘”。随机抽查的10名女生中，只有5名女生“光盘”，另外1名女生倒掉半碗热汤面。两名最浪费的女生，只勉强将饮料喝光，餐盘里的米饭、菜都剩了一半。
当然，表现好的女生也不在少数。有两个都穿着红色羽绒服的女孩，都将餐盘吃得亮光光地。记者观察发现，一个女孩打了炖白菜和鱼，还有一个馒头，她告诉记者：“特别喜欢吃学校食堂的炖白菜，当然要吃光光。”另一个女孩则有经验地表示，2两饭有点儿多，自己吃不了，所以干脆买个小糕点，好吃又不浪费。
鸡腿、锅包肉扔得挺心疼
12点40分，记者看到，一食堂的六个残食桶，四个装满五分之四，一个装满三分之一，一个装满二分之一不到。最让记者心疼的两个“浪费事件”，一个是一名女生走到残食回收桶旁，毫不犹豫地将大半个鸡腿扔了进去。另一个则是一名女生将半盘锅包肉直接扔掉。
