餐厅菜品。

餐厅的顾客多数为附近的大学生。

    近日，学院路上的“高校圈”被一件事“刷屏”了：那就是由中国农业大学、北京林业大学、北京语言大学、北京科技大学、中国地质大学、中国矿业大学等十余所高校的若干同学共同发起，“众筹”200万元巨资开设的一家餐厅——“后会友期”。虽说大众创业、万众创新是当下高校的“热词”，但是如此“真刀实枪”地巨额投入，并且涉及的“投资方”如此之多，在北京高校中尚未多见。一家小餐厅，究竟为什么如此“吸金”？

　　300平方米餐厅

　　卖的就是“创意”

　　这家餐厅店面目测约300平方米左右，被分隔成里外两间，餐桌一律是简约的木质桌椅。靠里间墙面的书架上，摆放着一些日本漫画册及卡通玩偶；墙上还贴着自制地图，标明了餐厅及其周边高校的位置，下方有一行醒目的字：“学院路上的饭局被我们承包了。”可见其“目标顾客”的明确定位。

　　餐厅的创始人之一，中国农业大学的大三学生小潘告诉北青报记者，该餐厅主打创意中餐，卖的就是“创意”，一道炸蘑菇在这里叫“小菇炸了”，36元一份，其“创意点”在于引入糖浆作为配菜汤汁；而一道脆炸香蕉则被赋名为“你不知道我香蕉”，28元，炸透的香蕉和红薯丝“混搭”，别有一种“味蕾刺激”。这道菜还是该餐厅人人必点的“主打菜”。

　　“菜名都是我和几个同学一起想的，应该比较符合年轻人的口味。”小潘一边说，一边端起盘子，招呼客人。很多人都是冲着在大学校园中口口相传的“众筹”这个字眼慕名而来的。据统计，当天中午，餐厅共接了40单生意，流水收入近1万元。

　　十余高校挨个走访

　　“路演”筹来200万元

　　小潘告诉北青报记者，在学校附近开一家餐厅是自己一直以来的想法，问题是如何获得启动资金。作为学校创业社团的骨干，小潘和北京林业大学的大四学生小滢一同想到了时下特别时髦的“众筹”，其中最“吸睛”的口号就是：最少只要投入1000元，就可以拥有一家“自己的餐厅”！

　　虽说名气有了，但是这两位创业者却发现，大部分同学投资仍然十分慎重。于是，小潘、小滢和后来加入创始团队的其他几名小伙伴精心制作了PPT，十余高校逐一“路演”宣传，把餐厅的经营理念、运营模式、众筹设想、股东权益、监管机制等方面内容一一向同学们讲清楚，细心的小滢甚至把已经设计好的几道菜品图片展示给大家看。

　　“除了这些，肯定也要跟大家讲讲‘理想和情怀’的。我们不是单纯地要开餐厅，而是大学生创业，你加入众筹支持我们也就是我们的一分子，这家餐厅就是每个人心血的结晶。”小潘笑着说。

　　“从去年11月中旬至12月初，在国家‘大众创业、万众创新’的大形势的感召下，大学生们众筹热情达到了一个小高潮，半个月我们就筹到了百余万元，三个月下来众筹款大概有近200万。”小潘告诉记者，“大学生创造财富的积极性可见一斑。”

　　投资者心态各异

　　大多数人想“试一试”

　　来自北京建筑大学的阿南是“众筹”方之一，他先从1万元投资追加到5万元投资，他说：“风险肯定是考虑到了，但任何投资都会有风险，不能因为害怕损失就不去尝试了。”然而，像阿南这样的投资者毕竟只占少数，学生股东中的大部分投资金额集中在5000元至1万元之间。

　　小潘表示，面对同学们的顾虑，他和团队的小伙伴们也考虑过很多保障措施。比如，他们会与每一位参与众筹的同学签订合同，合同中明确其参与分红的形式、金额、保障措施等内容。按照合同规定，餐厅经营收益的77％将用来发给众筹的股东，按照其投资比例，以现金的形式每半年分一次红。

　　作为被小潘及其团队“特聘”回来的“专业人士”，已经有十余年餐饮业经营经验的Z先生目前专门负责餐厅的后厨事务。“看到这群孩子们这么有热情、有理想地去做一件事，我很受触动。”Z先生告诉记者，“餐厅的每一名厨师都是我亲自挑选的。我以前做过餐饮，可以帮这群孩子少走些弯路，把餐厅经营好。”